Овощной салат с куриным мясом

96ккал на 100г

Увидев рецепт этого салата на одном из кулинарных сайтов, я немедленно его приготовила (со своими изменениями) и не пожалела. Обязательно включу его в летнее меню для моей семьи. Предлагаю и Вам приготовить вкусный и полезный овощной салат с куриным мясом. В жаркий день такой салат вполне может стать самостоятельным блюдом.
Для приготовления овощного салата с куриным мясом понадобится:
филе курицы - 200-250 г;
лук репчатый - 1 шт.;
капуста свежая - 200 г;
свежий огурец - 2 шт.;
помидоры - 2 шт.;
семена кунжута;
соль, перец;
оливковое масло для обжаривания.
для соуса:
йогурт натуральный - 200 мл;
чеснок - 1-2 зубчика;
зеленый лук, укроп, петрушка мелконарезанные - 2 ст.л.;
лимонный сок - 1 ст.л.;
соль, перец;
1 ложка лимонного сока.

Куриное филе нарезать небольшими кусочками.

Обжарить филе на оливковом масле, постоянно помешивая, посолить, поперчить, посыпать кунжутом.

Лук нарезать тонкими полукольцами и тоже обжарить на оливковом масле.

Смешать куриное филе и лук.

Молодую капусту нашинковать, посыпать солью, перцем, слегка примять руками.

Огурец нарезать соломкой.

Помидоры нарезать кубиками.

Для соуса смешать натуральный йогурт с чесноком, добавить мелко нарезанную зелень, добавить соль и черный молотый перец, лимонный сок, перемешать.

Овощной салат выкладывать слоями в порционные креманки. На слой капусты и огурца выложить половину соуса.

Затем слой куриного мяса с луком.

Затем слой помидоров и оставшийся соус. Украсить салат по желанию зеленью и оливками.

Овощной салат с куриным мясом готов.

Приятного аппетита, радуйте своих близких!

Салат из креветок с помидорами

80ккал на 100г

понадобится:
креветки - 7 шт.;
помидоры черри - 7 шт.;
сыр рикотта (можно заменить мягким творогом) - 100 г;
свежий огурец - 1 шт.;
оливковое масло - 1-2ст. л.;
соль, перец - по вкусу.

Опустить в кипящую воду креветки и проварить 1 минуту
Помидоры черри нарезать на четвертинки, добавить соль, перец, оливковое масло.
Перемешать помидоры.
Нарезать очищенные креветки и свежий огурец небольшими кусочками, размять сыр рикотту, добавит немного оливкового масла. Перемешать.
На дно креманки выложить часть помидор, затем разместить слой творога с креветками и огурцами. Сверху опять разместить помидоры. Украсить салат из креветок с помидорами целыми креветками.

Салат с сельдереем, огурцом и редисом

20ккал на 100г(без учета заправки)

Для приготовления салата понадобится:
редис - 4 штуки;
огурец - 1 штука;
перец болгарский красный - 1 штука;
сельдерей - 1 стебель;
листовой салат (тут китайский) - 3-4 листа;
заправка по вкусу.

Если есть желание оригинально оформить салат, то часть болгарского перца нарезать полосками, а часть кубиками. Полосками выложить какой-либо рисунок (просто по стенкам прозрачного салатника или ещё как-либо), а кубики добавить просто в общий состав салата.

Редис нарезать полукруглыми дольками и тоже по желанию часть добавить в общую массу салата, а часть использовать для оформления.

Листовой салат с нежными листьями порвать руками или нашинковать китайский (как был у меня) и добавить в салатник.

Затем нарезать стеблевой сельдерей и тоже добавить в салатник.

Осталось добавить огурцы, нарезанные соломкой.

Вкусный, полезный салат с сельдереем, огурцом и редисом готов.

При подаче заправить овощной салат по вкусу, например кунжутным соусом.

Приятного аппетита!

*Заправить салат можно натуральный йогуртом,добавиви в него зелени.

Салат с креветками и огурцами

80ккал на 100г

Очень элегантно смотрится размещение любого салата на тонко нарезанном свежем огурце. Я размещала на огурце салат с креветками. Для заправки салатика я добавила в майонез сметану, что придает более тонкий вкус всему блюду, ведь свежие огурцы и сметана прекрасно сочетаются.
Итак, для приготовления салата с креветками и огурцами нам понадобится:
огурец свежий (длинный) - 1 шт.;
креветки (можно замороженные) - 5 шт.;
сельдерей (стебель) - 1 шт.;
лук красный - 0,5 шт.;
натуральный йогурт- 1 ст. л.;
сметана - 1 ст. л.;
лимон (для сока) - 1 долька;
соль - вкусу.

Креветки опустить в горячую воду и проварить 1 минуту, огонь выключить. Когда креветки остынут, почистить их.

Очищенные креветки нарезать на небольшие кусочки.

Нарезанные креветки сложить в миску.

Стебель сельдерея очистить от внешних волокон, нарезать совсем маленькими кусочками. Для этого надо сначала нарезать стебель вдоль, на тонкие стебельки, а потом поперек.

Нарезанный сельдерей добавить к нарезанным креветкам.

Красный лук порезать мелкими кубиками и добавить в миску к креветкам и сельдерею.

Салат посолить, добавить сметану, йогурт, выжать сок лимона.

Тщательно перемешать.

Свежий огурец нарезать кружочками, толщиной не более 1 см.

Кружочки огурца выложить на тарелку, на каждый кружочек разместить по ложке салата с креветками, сверху украсить зеленью.

Вкусное, нарядное блюдо готово. Угощайте гостей и радуйтесь жизни.

Приятного аппетита!

Салат "на скорую руку"

85ккал на 100г

Для приготовления салата вам потребуется:
3 огурца;
1 сладкий перец;
1 зеленое яблоко;
50 г сыра;
сметана по вкусу;
соль, зелень.

Огурцы режем полукольцами.
Мелко режем перец.
На крупной терке натираем яблоко.
На мелкой терке натираем сыр.
Все перекладываем в салатник и хорошо перемешиваем.
Добавляем сметану, по желанию соль и зелень. Приятного аппетита.

Салат из кальмаров с рисом

Ингредиенты:

500 г кальмаров
3 столовые ложки отварного риса
2 яйца
150 г лука
зеленый салат
соль
перец
майонез

Приготовление:

Кальмары почистить.
В кипящую воду опустить тушки кальмаров и варить 2-3 минуты.
Кальмары остудить, нарезать соломкой.
Лук нарезать тонкими полукольцами.
Залить его кипятком и оставить на 10 минут, чтобы он стал мягче и не был горьким.
Затем воду слить.

Яйца нарезать соломкой.
Смешать кальмары, яйца, рис, лук, посолить, поперчить.
Добавить майонез, перемешать.
Листья зеленого салата порвать, выложить на тарелки.
Сверху выложить салат.

Салат "Леди" - порадуйте себя любимую

Ингредиенты:
- 300 г куриного филе
- 150 г огурцов
- 150 г консервированного горошка (1?2 банки)
- 150 г сметаны
- пучок укропа
- соль

Приготовление:
1. Куриное филе отварить в течение 20 минут с момента закипания. Остудить.
2. Огурцы порезать средними кубиками.
3. Укроп мелко порезать.
4. Куриное филе порезать средними кубиками.
5. Сложить в салатник филе, огурцы, укроп, горошек.
6. Добавить сметану, посолить, перемешать.